Химия и химические технологии.

  • от 182 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. ДОБАВКИ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

    Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; отв. ред. Л. В. Донченко. Подробнее

    Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И. Т. Трубилина (г. Краснодар)

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продукто...

    Пищевая химия. Добавки : учебное пособие для СПО / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; отв. ред. Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 223 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07110-8.

    Для учебных заведений
    285 руб. 1 980 руб. 569 руб.
  • от 153 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. ГИДРОКОЛЛОИДЫ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

    Сокол Н.В., Красноселова Е.А., Донченко Л.В. - отв. ред. Подробнее

    Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар)
    Кубанский государственный аграрный университет имени академика И. Т. Трубилина (г. Краснодар)

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хране...

    Донченко, Л. В. Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебное пособие для СПО / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; отв. ред. Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 180 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07094-1.

    Для учебных заведений
    240 руб. 1 980 руб. 479 руб.
  • от 150 руб.
    для личного пользования

    ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО 1

    Донченко Л.В. - под общ. ред. Подробнее

    Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И. Т. Трубилина (г. Краснодар)

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологичес...

    Технология функциональных продуктов питания : учебное пособие для СПО / Л. В. Донченко [и др.] ; под общ. ред. Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 176 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-06992-1.

    Для учебных заведений
    235 руб. 1 980 руб. 469 руб.
  • от 128 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. Учебное пособие для СПО 1

    Лакиза Н.В., Неудачина Л.К. Подробнее

    Научная школа: Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б. Н. Ельцина (г. Екатеринбург)

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).

    Лакиза, Н. В. Пищевая химия : учебное пособие для СПО / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 185 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04881-0.

    Купить у наших партнёров
    Для учебных заведений
    200 руб. 1 980 руб. 399 руб.
  • от 140 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. НАЛИЧИЕ МЕТАЛЛОВ В ПРОДУКТАХ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

    Ким И.Н. - отв. ред. Подробнее

    Научная школа: Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (г. Владивосток)

    Год: 2018

    Аннотация: В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных матери...

    Ким, И. Н. Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебное пособие для СПО / И. Н. Ким, Т. И. Штанько, В. В. Кращенко ; под общ. ред. И. Н. Кима. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 213 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9931-0.

    Для учебных заведений
    220 руб. 1 980 руб. 439 руб.
  • Бесплатная доставка
    от 297 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ 4-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

    Никитина Н.Г. - отв. ред. Подробнее

    Научная школа: Национальный исследовательский университет «МИЭТ» (г. Москва-Зеленоград)

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: В издании изложены основные понятия аналитической химии, особенности качественного и количественного анализа. В результате изучения дисциплины студенты должны овладеть комплексом фундаментальных знаний в области теории и практики методов анализа и уметь выбрать оптимальные методы анализа при контроле загрязнений окружающей среды. Наряду с описанием методик анализа при...

    Никитина, Н. Г. Аналитическая химия : учебник и практикум для СПО / Н. Г. Никитина, А. Г. Борисов, Т. И. Хаханина. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 394 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01463-1.

    Для учебных заведений
    465 руб. 1 980 руб. 929 руб.
  • Бесплатная доставка
    от 371 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    ХИМИЯ 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

    Никольский А.Б., Суворов А.В. Подробнее

    Научная школа: Санкт-Петербургский государственный университет (г. Санкт-Петербург)

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: В учебнике, предназначенном для студентов академического бакалавриата, подробно изложены все основные разделы химии. Рассмотрены положения общей химии, фактический материал неорганической и органической химии, специальные разделы посвящены роли химии в промышленности и экологии, а также методам исследования состава и строения веществ. Каждая глава заканчивается наборо...

    Никольский, А. Б. Химия : учебник и практикум для СПО / А. Б. Никольский, А. В. Суворов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 507 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01209-5.

    Купить у наших партнёров
    Для учебных заведений
    580 руб. 1 980 руб. 1 159 руб.
  • от 163 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ В 2 Ч. ЧАСТЬ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ 5-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

    Князев Д.А., Смарыгин С.Н. Подробнее

    Научная школа: Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва).

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: Все достижения современной неорганической химии и смежных с ней дисциплин нашли отражение в пятом издании учебника «Неорганическая химия». В начале каждой главы приводятся ключевые темы, которые должны сориентировать студентов, помочь выбрать наиболее важный материал. Все главы завершаются контрольными вопросами и упражнениями, при помощи которых студенты могут самост...

    Князев, Д. А. Неорганическая химия в 2 ч. Часть 1. Теоретические основы : учебник для СПО / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 253 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04048-7.

    Для учебных заведений
    255 руб. 1 980 руб. 509 руб.
  • от 220 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ В 2 Ч. ЧАСТЬ 2. ХИМИЯ ЭЛЕМЕНТОВ 5-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

    Князев Д.А., Смарыгин С.Н. Подробнее

    Научная школа: Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва).

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: Все достижения современной неорганической химии и смежных с ней дисциплин нашли отражение в пятом издании учебника «Неорганическая химия». В начале каждой главы приводятся ключевые темы, которые должны сориентировать студентов, помочь выбрать наиболее важный материал. Все главы завершаются контрольными вопросами и упражнениями, при помощи которых студенты могут самост...

    Князев, Д. А. Неорганическая химия в 2 ч. Часть 2. Химия элементов : учебник для СПО / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 357 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04050-0.

    Для учебных заведений
    345 руб. 1 980 руб. 689 руб.
  • Бесплатная доставка
    от 320 руб.
    для личного пользования
    Рабочая программа дисциплин

    ХИМИЯ 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО 59

    Фадеев Г.Н. - отв. ред. Подробнее

    Научная школа: Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана (г. Москва).

    Год: 2018 / Гриф УМО СПО

    Аннотация: Учебник поможет студентам обобщить и систематизировать знания по химии. Отбор материала производился исходя из ценности, важности и значимости знаний по химии для будущей практической деятельности студентов. В учебнике обильно представлены обобщающие схемы и рисунки, также есть вставки специального материала, рассчитанные на студентов с повышенной мотивацией к предмет...

    Химия : учебник для СПО / Ю. А. Лебедев, Г. Н. Фадеев, А. М. Голубев, В. Н. Шаповал. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 427 с. — (Серия : Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-7723-3.

    Для учебных заведений
    500 руб. 1 980 руб. 999 руб.