Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2

Ким, И. Н.  Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 : учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 208 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07783-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/513812 (дата обращения: 11.05.2024).

Высшее образование

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Технология рыбы и рыбных продуктов , Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания , Пищевая биотехнология , Биотехнология пищевых производств , Основы пищевой биотехнологии , Биотехнология пищи , Методы исследования свойств сырья и продукции в биотехнологии , Ксенобиотики в продуктах питания , Безопасность продовольственного сырья , Обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания , Безопасность и контроль качества продовольственного сырья и продуктов питания , Санитария и гигиена в биотехнологии продуктов из сырья животного происхождения , Сырье животного происхождения в пищевой биотехнологии , Качество и сертификация продуктов биотехнологии , Контроль пестицидов в пищевой продукции , Основы биотехнологии рыбы и рыбных продуктов , Безопасность и контроль качества сырья и продуктов пищевой биотехнологии , Безопасность и качество продовольственного сырья и пищевых продуктов , Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов , Качество и безопасность биотехнологических продуктов , Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов